Sector avícola mexicano ve recuperación tras ciclo de sobreoferta y precios bajos
La UNA asegura que el alza reciente en el precio del pollo refleja una normalización del mercado, no un encarecimiento desmedido, y descarta riesgo de desabasto.
Por El Economista ·
- La UNA reporta que la sobreoferta de pollo impactó las finanzas del sector, con precios por debajo de costos.
- El precio del pollo al menudeo subió 23.33% en la Central de Abasto de CDMX, pero la UNA lo ve como normalización.
- La UNA descarta desabasto y asegura que la producción actual garantiza el suministro nacional.
La industria avícola de México atraviesa una fase de recuperación estratégica después de un periodo marcado por la saturación del mercado y márgenes de rentabilidad reducidos. La Unión Nacional de Avicultores (UNA) señaló que la sobreoferta de producto afectó de manera significativa los indicadores financieros de las empresas del gremio, que operaron en condiciones de mercado muy competitivas y, en ocasiones, adversas.
El origen del desequilibrio, según la UNA, fue un crecimiento acelerado de la parvada nacional, cuya producción superó el ritmo de consumo interno. Esto provocó una caída en las cotizaciones en origen, con precios al productor por debajo de los costos reales de operación durante varios meses, lo que generó pérdidas en diversas unidades productivas del país.
La UNA explicó que el reciente aumento en el precio del pollo no representa un encarecimiento desmedido, sino un retorno gradual a niveles de equilibrio desde mínimos históricos. El incremento de 7.92% quincenal reportado por el Inegi en la primera mitad de agosto debe interpretarse con cautela, pues es un reflejo estadístico de la recuperación desde una base de comparación excepcionalmente baja.
Datos del Sistema de Información de Mercados de la Secretaría de Economía muestran que en la Central de Abasto de la Ciudad de México el precio frecuente al menudeo pasó de 30 a 37 pesos por kilogramo, un aumento de 23.33%. La UNA indicó que esta cifra responde a la normalización de un mercado que venía de cotizaciones insostenibles para los avicultores.
El gremio hizo un llamado a distinguir los valores en cada etapa de la cadena, desde la granja hasta el anaquel, ya que cada eslabón gestiona de forma diferenciada sus costos de logística e intermediación. Finalmente, la UNA descartó cualquier riesgo de desabasto y aseguró que la capacidad instalada y los niveles de producción actuales garantizan el suministro de pollo y huevo para los próximos meses.
Fuente original: El Economista